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Koch-Exkursion nach Thailand - Rezept

Thailand
von Ulrike Schmidt
erstellt am
14.01.2015

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Koch-Exkursion nach Thailand - Rezept

Wir kennen uns in Bangkok nicht nur sehr gut aus, sondern haben auch den richtigen Einstieg für Sie:

Hier stellen wir unsere Lieblingssuppe aus Thailand vor.

Es handelt sich um die berühmte Tom Khaa Gai Suppe.

Wir hoffen, Sie haben Spass beim Nachkochen

Rezept:
Tom Khaa Gai = Hühnchen in Kokosnuss-Milch Suppe

Zutaten:
300g Hähnchenbrustfilet
500g dicke Kokosnuss Milch
250ml dünne Kokosnuss-Milch
200g Champignons in Scheiben geschnitten
45ml Fischsauce
30ml Zitronensaft
10g klein gehackte Korianderblätter
5 dünne Scheiben Galanga (Thai-Ingwer)
2 Stengel vom Zitronengras (in 2cm lange Stücke teilen)
4 Schalotten
10-15 kleine Chillischoten der Länge nach geteilt
3 kleingehackte Zitrusblätter
2 geschnittene Frühlingszwiebeln

Zubereitung:
Dicke und dünne Kokosnuss-Milch auf hoher Stufe im Wok erhitzen. Galanga-Scheiben, Zitronengras, Schalotten, Chillischoten und Champignons hinzufügen und zum Kochen bringen. Für ca. 3-5 Minuten garen lassen und dann die Hähnchenbrustfilets, Fischsauce und Zitrusblätter hinzufügen. Nach kurzem Aufkochen Korianderblätter hinzufügen und Hitze herunterstellen. Zitronensaft untermischen. Mit den restlichen Korianderblättern und Frühlingszwiebeln garniert servieren.

Guten Appetit!

Viele Tipps und Informationen rund um Ihren Aufenthalt in Bangkok

gibt´s bei Ihrer Reisebuchung kostenlos dazu.

Finden Sie hier noch mehr aus Thailand


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